沙门氏菌（Salmonella）由肠道沙门菌（S.enterica）与邦戈沙门菌（S.bongori）两个种属构成，为需氧菌或兼性厌氧菌，是一种常见的食源性致病菌。

沙门氏菌实时荧光PCR检测试剂盒中包含用于高特异性检测沙门氏菌属的优化引物和探针组成部分，使用该试剂盒可检测食品和环境样品中的沙门氏菌属。本产品通过对沙门氏菌内源基因片段进行PCR扩增，同时采用FAM荧光探针进行检测，从而达到样品中沙门氏菌源性成分的快速检测。实验可采用快速模式（1小时内）或标准模式（1.5-2小时内）完成。 试剂盒可采用预分装8连管的方式，使用者只需添加提取好的DNA样品即可进行实验，方便快速，同时避免污染的概率。