一、产品概述

本试剂盒专为肉制品及鹅肝等食品中鹅源性成分的特异性检测以及通用动物源性成分的广谱筛查而设计，采用先进的TaqMan探针荧光定量PCR（qPCR）技术，可实现对目标DNA的高灵敏度、高特异性和高通量检测。

二、检测原理

• 鹅源性成分检测：基于核基因单拷贝高度保守且种属特异的基因序列，设计特异性引物和荧光探针，仅对鹅DNA产生扩增信号。

• 通用动物成分检测：靶向所有脊椎动物共有的单拷贝核基因保守区域，可有效识别包括禽类和哺乳类在内的绝大多数动物源性成分，用于判断样品是否含有动物源DNA。

两种检测体系可在同一反应板中平行运行，实现“一管双检"或“分通道独立检测"，提升检测效率。

三、产品特点

• 高特异性：经大量物种交叉验证，鹅源检测对鸭、鸡、牛、猪、羊等常见动物无交叉反应。

• 高灵敏度：检测限可达0.5%（w/w）鹅肉掺入量，相当于约20 copies鹅基因组DNA。

• 操作便捷：预混式检测液，仅需加入模板DNA即可上机，减少操作误差。

• 快速高效：标准qPCR程序约60–90分钟完成检测，支持96孔板或384孔板高通量平台。

• 内参监控：通用动物基因用以监控DNA提取质量及PCR抑制情况，确保结果可靠性。

四、适用样本类型

• 肉制品（生鲜、熟制、加工肉）

• 动物血制品

• 动物肝制品

  注：对于深加工制品如饲料原料及成品和食品添加剂等，建议采用多拷贝基因设计的检测试剂盒。

五、储存与有效期

• 储存条件：–20℃避光保存，避免反复冻融。

• 有效期：12个月。

六、典型应用案例

• 检测市售“鹅肝酱"中是否掺入鸭肝或鸡肝；

• 验证清真认证食品中是否含有非许可动物成分；

• 科研中用于物种溯源与混合样本成分解析。